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Es una platillo de lo más elegante y vistoso. Se hace agua la boca evoncando el picadillo del relleno con carne de puerco, aderezado con frutas y almendra, cubiertos por la blanca salsa cremosa de nuez de castilla y queso panela con un toque de jerez. Son un plato de temporada servido a mediados de julio, agosto y primeros quince días de septiembre. Chile en Nogada: Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla La Leyenda del Chile en Nogada El chile en nogada es uno de

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